相較於其他中美洲咖啡，宏都拉斯咖啡的果酸味較不明顯，層次分明
且具備著濃厚的焦糖甜味。香氣調和、味濃郁，風味甘甜，溫潤順口。相較於其他中美洲咖啡，宏都拉斯咖啡的果酸味較不明顯，層次分明
且具備著濃厚的焦糖甜味。香氣調和、味濃郁，風味甘甜，溫潤順口。相較於其他中美洲咖啡，宏都拉斯咖啡的果酸味較不明顯，層次分明
且具備著濃厚的焦糖甜味。香氣調和、味濃郁，風味甘甜，溫潤順口。
2009年12月19日 星期六
墨西哥Mexico Nayarita Organic HG E.P. 07-08納雅麗塔有機半磅裝(單向透氣閥夾鏈鋁箔袋)
墨西哥北邊緊臨美國，其咖啡產量高居世界第四，主要產地在東南部鄰接瓜地馬拉薇薇特楠果高地的地區。墨四哥約有七成的咖啡直接輸出至美國，皆以水洗法處理，亦以高度分為三個等級。一般說來墨西哥咖啡評價是適中的香氣及較淡雅的醇度。其中巨型象豆樹種瑪拉果吉佩(Maragogipe，亦作Maragogype)所生產的咖啡豆不僅顆粒比一般大三倍，也以香醇圓潤的口感而聞名。
巴拿馬Panama / SHG EP Boquete Hacienda La Esmeralda Diamond Moutain 鑽石山 半磅裝(單向透氣閥夾鏈鋁箔袋)
巴拿馬西鄰哥斯大黎加，東接南美洲的哥倫比亞，其咖啡多種植於靠西側鄰近哥斯大黎加的山區。巴拿馬的咖啡風味及質感中等而均勻，頗有類似藍山的氣質，也因此有此一說巴拿馬的咖啡被常被拿來仿為高價的夏威夷可娜或是牙買加藍山。 不過巴拿馬的咖啡在消費市場中一直屬於中低價的層級，可能是沒有鮮明特色的關係。 但近年來巴拿馬也積極推動精品咖啡的事業，亦曾在競賽拍賣會上高價賣出其優質的咖啡豆，因而巴拿馬的咖啡已逐漸再度受到世人的重視。 好的巴拿馬的豆以乾淨澄澈，明亮溫順的口感，中等的醇度表現令人驚豔，是咖啡品嚐家認為是非常優秀的咖啡之一。
薩爾瓦多El Salvador SHG national COE lots, Monte Alto莊園半磅裝(單向透氣閥夾鏈鋁箔袋)
薩爾瓦多咖啡的特色
優秀的薩爾瓦多咖啡風味明亮但不具侵略性，中淺烘焙程度下口感清爽，風味勻稱，偶爾具有梅子與香料般的氣息，一般而言，口感比鄰近的哥斯大黎加咖啡更厚重一些。深度烘焙的薩爾瓦多咖啡時常展現迷人的濃郁巧克力風味。值得一提的是，薩爾瓦多咖啡絕大多數都是有機咖啡，少數尚未獲得有機認證的農莊也在積極取得中。
薩爾瓦多，一個對咖啡饕客而言，可能還不是非常熟悉的名字；不過薩爾瓦多咖啡正開始悄悄在精品咖啡（Specialty Coffee）的世界裡嶄露頭角。
擁有火山群的美麗小國
薩爾瓦多是中美洲諸國面積最小的國家，面積只有兩萬餘方公里、人口560萬，是拉丁美洲諸國裡經濟最自由的國度，有著「拉丁美洲的香港」稱譽。
地理位置上，緊臨宏都拉斯、瓜地馬拉與北太平洋，天然環境優美，不但擁有令人嘆為觀止的火山群，綿延不絕的美麗山丘與溪谷，亦是馬雅古文明的涵蓋範圍，至今仍保存數百處馬雅古文明遺跡。
薩國的地勢屬於高地地形，平均海拔高度650公尺，國土分布在兩座平行的高山之間（一座與太平洋海岸平行，另一座位於宏都拉斯交界），獨特的地理環境，在薩國內劃出五種不同的自然生態圈，無論土壤、氣候、緯度、廣大的天然遮蔭等條件，在在顯示薩爾瓦多是極適合栽種優質阿拉比卡咖啡的國家。
優秀的薩爾瓦多咖啡風味明亮但不具侵略性，中淺烘焙程度下口感清爽，風味勻稱，偶爾具有梅子與香料般的氣息，一般而言，口感比鄰近的哥斯大黎加咖啡更厚重一些。深度烘焙的薩爾瓦多咖啡時常展現迷人的濃郁巧克力風味。值得一提的是，薩爾瓦多咖啡絕大多數都是有機咖啡，少數尚未獲得有機認證的農莊也在積極取得中。
薩爾瓦多，一個對咖啡饕客而言，可能還不是非常熟悉的名字；不過薩爾瓦多咖啡正開始悄悄在精品咖啡（Specialty Coffee）的世界裡嶄露頭角。
擁有火山群的美麗小國
薩爾瓦多是中美洲諸國面積最小的國家，面積只有兩萬餘方公里、人口560萬，是拉丁美洲諸國裡經濟最自由的國度，有著「拉丁美洲的香港」稱譽。
地理位置上，緊臨宏都拉斯、瓜地馬拉與北太平洋，天然環境優美，不但擁有令人嘆為觀止的火山群，綿延不絕的美麗山丘與溪谷，亦是馬雅古文明的涵蓋範圍，至今仍保存數百處馬雅古文明遺跡。
薩國的地勢屬於高地地形，平均海拔高度650公尺，國土分布在兩座平行的高山之間（一座與太平洋海岸平行，另一座位於宏都拉斯交界），獨特的地理環境，在薩國內劃出五種不同的自然生態圈，無論土壤、氣候、緯度、廣大的天然遮蔭等條件，在在顯示薩爾瓦多是極適合栽種優質阿拉比卡咖啡的國家。
瓜地馬拉薇薇特南果半磅裝(單向透氣閥夾鏈鋁箔袋)
以高地地形著稱的瓜地馬拉，是台灣咖啡的五大進口國之一，其獨特風味的高海拔硬極豆（SHB，Strictly Hard Bean）在包羅萬象的咖啡產區中表現最佳，並出產表現搶眼的高品質咖啡豆。瓜地馬拉的咖啡有著豐富的風味變化與濃郁的酸質，帶有花果香的氣味，有時還能感受到一些香料的變化感，從中等到飽滿的黏稠度，複雜度高，是複雜風格的最佳代表。其著名產區包含安提瓜區（Antiqua）、柯本區(Coban)、阿提朗區（Atitlan）、薇薇特南果區（Huehuetenango）以及聖馬可區（San Marco）。從單純的香甜可口型到帶香料味的複雜型，再到極度爽快的高酸質型咖啡，在瓜地馬拉都可以找到。
Why 瓜地馬拉 - 薇薇特南果（Huehuetenango）
瓜地馬拉西臨墨西哥，墨西哥馬德雷山脈一路由瓜地馬拉西邊延伸下來，火山地形在薇薇特南果（Huehuetenango）的西邊達到3800古奇馬達內(Cuchumatanes)山脈達到3800公尺，薇薇特南果高地由中央山脈帶來加勒比海的暖濕空氣，雲霧繚繞，加上肥沃的火山土壤以及嚴峻的高山盆地地形，造就了薇薇特南果高品價的咖啡豆。
合作關係
生態綠的瓜地馬拉薇薇特南果產於海拔高度4500英呎以上，屬於最高品質的SHB（極硬豆：Strictly Hard Bean - 4500呎以上種植）。散發出細膩的甘甜滋味，帶有輕飄飄的花香，中段低調的香料味變化，些許菸草味的餘韻綿長，表現穩定。
- 公平貿易咖啡
- 薇薇特南果是世界精品咖啡的產區
- 產地越高的咖啡品質越好，生態綠的薇薇特南果為SHB最高級的咖啡豆，生長於海拔4500呎以上的極硬豆，並且生豆是以水洗方式處理。
- 當年度採收的新鮮咖啡豆
- 甘香後味長
- 一個星期內新鮮烘焙
- 手工挑豆
哥倫比亞 Colombia Bucaramanga產區 SUP Sc 半磅裝(單向透氣閥夾鏈鋁箔袋)
哥倫比亞（Colombia）
最好的哥倫比亞豆和哥斯大黎加或夏威夷可那豆類似，是一種沒有極端的咖啡，其酸醇味強，甘味適中，風味特殊，質感濃郁，常帶著一種如焦糖似的甘美味，就像是布丁般的芬芳。
最好的哥倫比亞豆和哥斯大黎加或夏威夷可那豆類似，是一種沒有極端的咖啡，其酸醇味強，甘味適中，風味特殊，質感濃郁，常帶著一種如焦糖似的甘美味，就像是布丁般的芬芳。
哥斯大黎加Costa Rica S.M. Dota Tarrazu SHB E.P.半磅裝(單向透氣閥夾鏈鋁箔袋)
哥斯大黎加(Costa Rica)哥斯大黎加的咖啡豆是美國美食家最為推崇的「完全咖啡」極品，有適度的酸性和濃郁的質感，一切優點都互相協調，就算冷卻的也一樣好喝，哥斯大黎加咖啡的產地圍繞在首都聖荷西附近，四周最有名的集中地在塔拉珠(Tarrazu)和特雷里奧(Tres Rios)地區，通常是用莊園的名字作為咖啡豆的名稱。
訂閱：
文章 (Atom)
